`

Archief voor april, 2007

de zonnewijzers van analemma

Klik

Zonnewijzers is de specialiteit van Analemma. Duurzaam in belgisch hardsteen of in koper, in alle soorten en maten, in ‘echte’ zonnetijd of in zomertijd. Hij heeft er al velen in het land gerealiseerd.
Vandaag was Wildplukker als assistent mee om een zonnewijzer annex fontein te installeren in een prachtige binnentuin in Maastricht.

Klik

Na het uitladen werden we al gastvrij op zijn Limburgs onthaald met koffie en pruimenvlaai door de Poppendame des Huizes. Alles in een rustig tempo: uiteindelijk waren we 9,5 uur de hort op waarvan 2,5 uur werken, waarvan een half uur uit leeghozen bestond omdat de vijverbak helaas nog lekte. We hebben hem even zien stromen… de Maas.

Klik

Reacties

Daslook

Klik

Wie nu een stadspark bezoekt of schaduwrijke plekken in de natuur afstruint, heeft een redelijke kans om Daslook tegen te komen. Dit verre wilde familielid van de ui komt in het voorjaar op uit haar ondergrondse ‘uitjes’ en is een unicum in de keuken: de brede slappe bladeren hebben een zachte, knoflook-ui-achtige smaak maar met een eigen ‘timbre’.
Maar let op: men eet de brede bladeren die men mogelijk zou kunnen verwarren met de giftige Gevlekte aronskelk die op dezelfde plekken kan voorkomen in ongeveer dezelfde periode. Deze laatste echter heeft enkele stevige wasachtige bladeren die doorgaans bruingevlekt zijn en zeker niet naar knoflook ruiken.

Klik

Eenmaal in bloei is de Daslook helemaal herkenbaar door haar witte bolle bloemschermen die enigszins op de bloeibollen van de gewone ui lijken maar dan dunner bezaaid met bloemhoofdjes.

Klik

Wildplukker heeft inmiddels een toef op zijn balkon staan, op verzoek weggegraaid uit het Flevopark door een bevriend gepensioneerd stel. Deze zien er zo onschuldig uit dat ze iets uit een openbaar park kunnen spitten zonder in de problemen te komen. Bedankt Friends!

Reactie (1)

Spoorzicht 2

Klik

Vandaag even gestruind op spoorzicht. Vorige week was ik hier al i.v.m. een reportage voor DePers.nl over paddo’s en de interviewer zag als eerste een kapjesmorielje die zijn neusje liet zien. Nu moest het er toch vol mee staan. Deze Er was echter niets te zien. Ze hebben zich door de droogte weer teruggetrokken. Wel wat Daslook geplukt.

Reacties

maaltijdsoep 2

Wortel-courgette-venkelsoep met pangafilet

Benodigdheden voor 4 personen:

2 ons rijst
4 eetlepels olijfolie
halve courgette (lichtgroene, toko)
grote teen knoflook
1 rode ui
2 flinke pangafilets
kwart pakje roomboter
2,5 liter bouillon
2 ons wortelen
twee laurierblaadjes
halve venkel
12 gepelde grote garnalen
handje pistachenootjes

Bereiding:

Maak een heldere groentebouillon. (Zie het recept op 5 maart, maar dan zonder de Hoorn-van-overvloed en andere paddenstoelen.)

Kook de rijst van tevoren.

Snij de courgette in blokjes, de rode ui in ringetjes en fruit ze samen met de gesnipperde knoflookteen even aan in de olijfolie.
Deel de pangafilets in tweëen zodat er vier stukken zijn en bestrooi ze met peper en zout. Zet een ruime braadpan klaar met de roomboter erin.

Breng de bouillon met de in plakjes gesneden wortelen aan de kook. Voeg de twee laurierblaadjes, de courgette en uieringetjes toe. Snij de venkel in reepjes en voeg deze na 20 minuten samen met de garnalen toe aan de borrelende soep.

Bak de 4 stukken pangafilet nu in de pan met roomboter in 15 minuten aan beide kanten gaar.

Ondertussen is de soep klaar en kan in grote kommen worden gedaan. Doe eerst twee (of meer naar keuze) eetlepels rijst op de bodem, schenk de soep hierop en leg op het laatst de pangastukken erop. Strooi hier nog enkele pistachenootjes over, eventueel wat reepjes daslook uit de natuur en serveren maar…

Reacties

Wildplukker op TV

Vandaag werd Wildplukker ‘in het wild’ geïnterviewd voor RTV Noord-Holland. Met een eenmansploeg ging hij naar IJburg om binnen een uur eens goed te wildplukken. Ondanks het korte tijdsbestek konden we al direct naast de bebouwing diverse dingen vinden en werd Wildlukker uitgedaagd van alles te eten: paardenbloemen kende hij al, maar ook de bloem van het Klein hoefblad smaakte erg lekker, bijna zoet.

Klik

De inzet was de wilde raketsla die hier vorig jaar massaal op een grasveldje langs een nieuwe IJkade stond. Helaas was dit veldje net platgewalst en lag er alleen maar kaal zand (zie achtergrond foto). Gelukkig stond er nog wel wat langs de stoepranden en kon er toch nog in beeld gehapt worden.

Of Wildplukker zijn volledige voedselbehoefte uit de natuur haalde?, was een vraag van de sympathieke buurtbewonende interviewer.

Ja, ammehoela zeg. Alhoewel het wel zou kunnen. Menigmaal heeft Wildplukker zich verbaasd over de vele ‘sukkels’ die een hongerwinter beleefden in de stad terwijl het eten overal voor het oprapen ligt. Vis in de grachten, wortelstokken van allerlei planten in de grond, paardenbloemen, slakken, noem maar op…

Wildplukker (als karikatuur) is te zien in het programma Van zuks dus donderdag de 12e en/of vrijdag de 13e op RTV-NH, ’s avonds om het uur. Hij kende het programma niet en is benieuwd want het is maar enkele minuten… maar houdt het in de gaten.

Reactie (1)

Woldstrand en Erkemederstrand

Klik

Vandaag met de WMOIJ op stap. De paardenbloemen laten nog op zich wachten maar wel overal Madeliefjes. Gekke naam eigenlijk. Heeft het iets met maden van doen?
Ook zij is een samengesteldbloemige, kwam ik tot de ontdekking bij het nader bekijken van het gele hartje: de gele puntjes zijn kleine vijflippige bloemetjes.

Klik

Reacties

· Volgende berichten »